島崎酒造

島崎酒造（Shimazaki Shuzo） 是位於那須烏山市的百年釀酒廠，創業於 嘉永 2 年（1849 年），至今仍傳承著傳統釀造技術，生產風味獨特的日本清酒。這間酒造最特別之處在於擁有一座天然洞窟酒藏，是日本少數以地窖熟成清酒的酒造之一，使其酒款展現出獨特的陳年風味。

特色酒款與地窖熟成技術

島崎酒造的清酒以「熟成清酒」聞名，將酒液存放於洞窟內的低溫環境，讓其隨時間變化，產生更豐富的層次感。推薦的代表性酒款包括：

🍶 「洞窟熟成酒」系列 —— 在地窖存放 數年以上 的清酒，酒體濃厚，帶有圓潤的米香與陳年風味。
🥂 「熟露」 —— 獨特的長期熟成酒，帶有焦糖、堅果與蜂蜜的香氣，適合搭配肉類料理或甜點。
🍏 「東力士」 —— 以清爽柔和的口感著稱，適合搭配海鮮與壽司。

酒藏參觀與體驗活動

📍 洞窟酒藏導覽
島崎酒造的最大亮點是 全長約 600 公尺的天然洞窟酒藏，這座洞窟原本是二戰時期的軍事設施，後來被改造成專門用來熟成清酒的儲藏空間。導覽過程中，遊客可以走進洞窟，感受低溫恆濕的環境，並了解酒液在熟成過程中的變化。

🍶 試飲體驗
參觀結束後，遊客可在試飲區品嚐不同類型的清酒，從清淡爽口的純米酒到濃郁厚實的熟成酒，讓每位來訪者都能找到自己喜愛的風味。

🛍 限定清酒與伴手禮專區
酒藏內的商店販售限定版熟成清酒，部分酒款僅限於酒藏現場購買，是送禮或收藏的絕佳選擇。

來島崎酒造，體驗日本獨特的熟成清酒文化

島崎酒造不僅擁有百年歷史的釀酒技術，還將清酒與地窖熟成的概念結合，創造出獨一無二的風味。如果你對清酒文化感興趣，或是想體驗與一般清酒不同的陳年酒香，這裡絕對值得一訪！