大谷资料馆
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鹿沼荞麦面/韭菜荞麦面
体验甜味和香味并存的鹿沼荞麦面 享受鹿沼荞麦面的甜味和香气
鹿沼地区的招牌美食「鹿沼荞麦麵・韭菜荞麦麵」
鹿沼地区生产的荞麦麵，使用的荞麦品种是当地的原生种「玄荞麦（玄そば）」，特点是体积小，甜皮比例高，也是其香味的来源。这种荞麦种植于鹿沼广大的林业区，栽培时会让它在雾气降临之前熟成，使其味道更为深厚。
鹿沼荞麦麵使用当地研磨的麵粉和清水製成，因其甜度和香味吸引了许多粉丝。 在鹿沼，人们习惯在家中製作和食用荞麦麵，是本地的道地美食。而韭菜荞麦麵的诞生，则是过去人们为了增加食物的份量，而在荞麦麵上拌入大量的韭菜，成为了不少人愿意远道而来朝圣的美食。
位置地图
基本信息
| 地址 | ■鹿沼荞麦面振兴会 枥木县鹿沼市今宫町1688-1 |
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县央地区
拥有枥木人口最多的城市—宇都宫，从东京坐新干线约1个小时的路程，是通往县内各地的交通枢纽地区。宇都宫除了饺子之外，作为“爵士乐和鸡尾酒街”也很有名。可以在很多店里现场听到爵士乐演奏，调酒师水平很高，夜场娱乐活动非常丰富。
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