Ramen de Sano

L’un des ramen locaux les plus célèbres du Japon est originaire de la ville de Sano dans le sud de Tochigi. Le ramen de Sano est préparé avec une eau de la plus haute qualité classée parmi les 100 meilleures eaux de source du pays， et une variété de blé idéale pour la fabrication des nouilles. Les nouilles qui subissent une volée de bambou vert ont plus de bulles à l’intérieur et une excellente conductivité thermique. Elles peuvent ainsi être cuites en un instant et conserver leur texture à la fois ferme et lisse. Le bouillon clair， au goût de la sauce de soja se caractérise par sa riche saveur d’une simplicité dont vous ne vous lasserez jamais. Le ramen de Sano a des amateurs de tous âges.